HACCP – Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Curso centrado en el sistema HACCP, destinado a identificar peligros alimentarios y establecer puntos críticos de control para garantizar la seguridad del consumidor.

Responsables de inocuidad alimentaria, supervisores de producción, analistas de calidad, empresas del rubro alimentario que buscan certificar sus procesos.

• Definir y aplicar el sistema HACCP en procesos alimentarios.
• Identificar peligros biológicos, químicos y físicos en la cadena alimentaria.
• Establecer y monitorear puntos críticos de control para asegurar la integridad del producto.