Prerrequisitos y Aseguramiento de la Calidad

Curso sobre los prerrequisitos para sistemas de gestión de calidad e inocuidad, enfocados en la industria de alimentos.

Profesionales de calidad, responsables de planta, implementadores de sistemas, supervisores y técnicos en alimentos.

• Entender los prerrequisitos (BPM, limpieza, mantenimiento) previos al sistema HACCP u otros estándares.
• Establecer un sistema de aseguramiento de calidad alineado a buenas prácticas y normas.
• Reducir la vulnerabilidad del proceso antes de la implementación de controles críticos.